PARADIS PERDU

INGRÉDIENTS

1 oz de gin du jardin
1,5 oz de bella ciao! aperitivo
0,25 oz de cointreau
0,33 oz de vermouth rouge
4 physalis
1 feuille de citron kaffir
3 traits d’amers de rhubarbe
garnitures: physalis

ÉTAPES

Dans un shaker vide, écraser 3 physalis, la feuille de citron kaffir puis les amers de rhubarbe avec un pilon.
Ajouter le gin, l’aperitivo, le cointreau puis le vermouth.
Secouer vigoureusement sur glace puis filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre à old fashioned avec un gros glaçon carré.
Garnir du dernier physalis coupé en quartiers.